たらもサラダ

いただきものの辛子明太子が残っていたので、たらもサラダに。

圧力鍋で熱々ホクホクに蒸したジャガイモに、クリームチーズと明太子をさっくり混ぜて、上に刻み海苔をふわっとかけるだけ。

・・・レシピ、以上。ってくらい簡単です。

***　たらもサラダ　*****************

材料：

じゃが芋　　小～中５個
辛子明太子　２腹
クリームチーズ　大２
こしょう・刻み海苔　　　適宜

作り方：

（１）圧力鍋に水Ｃ１を入れ、スノコを敷き、洗って３～４つに切ったじゃが芋を並べ、フタをして強火。圧力がかかったら、そのまま５分。火を消してそのまま１０分。
（２）辛子明太子は、中身をほぐして中身をだしておく。海苔は、ごく細く切る。
（３）圧力鍋のじゃが芋を取り出し、熱いうちにキッチンペーパーか布巾で包んで皮をむき、ボールへ。こしょうをして、辛子明太子とクリームチーズをざっくり混ぜる。皿に盛ったら、刻み海苔をふんわり盛る。

メモ：
じゃが芋が熱々のうちに、辛子明太子を加えてください。
あまり混ぜ過ぎないのがビオラママ風。
じゃが芋も形が残り、明太子やクリームチーズの味が残るようにします。
ふんわりかけた刻み海苔がうまく味をまとめます。
クリームチーズがなかったらマヨネーズ少々であえてください。

じゃが芋の皮をむく時、熱いので気をつけてくださいね。