熱々和風ロール白菜 [レシピ]
豚スライス肉をそのまま巻いていくので、ロールキャベツよりさらに簡単。
***和風ロール白菜****************************
材料：4人～5人分
白菜の葉 １２～１５枚（大きいものは縦半分に切ってください）
豚スライス肉 350ｇ（カタやバラ）
調味料・・・だしC１と1/2・塩小1/2・醤油小1
からし 適宜
作り方：
（１）圧力鍋1/3くらいのお湯をわかす。洗った白菜の葉の厚い部分を下にして立てて入れる。
（２）しなっとしてきたら、全体を圧力鍋に押し込んで、ふたをする。
（３）強火にかけ、圧力がかかったらすぐシンクで水をかけて急冷する。
（４）フタを開け、白菜をざるにあげる。
（５）白菜の荒熱が取れたら、1枚ずつまな板の上に置き、豚スライス肉を置いて軽く塩こしょうふりながら巻いていく。
※豚スライス肉は白菜の葉の薄い方に置いて、そちらからクルクル巻いてください。つまり葉の厚いところが外側になります。
※塩こしょうは、あらかじめ小皿に混ぜておいておき、つまんでパラッ。
（６）圧力鍋の底にロール白菜の巻き終わりを下にして並べていきます。
だしと調味料を加え、フタをして強火。圧力がかかったら弱火にして10分
火を止めてそのまま10分。
（７）フタを開け、お皿に盛ったら、上に練りからしを。
メモ：
白菜はとろけるように柔らかくなっても、繊維は切れにくいものです。和風ですがナイフとフォークでどうぞ。
お箸ならお皿に盛ってから、繊維に垂直に切り目を入れてあげてください。
だしはできれば昆布と鰹節でちゃんと取ってくださいね。
材料がシンプルなので、だしのおいしさに左右されます
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