かんぴょう巻き 海苔の焼き方

休日のお昼ごはん。
久しぶりにかんぴょうの海苔まきが食べたくなって。　

かんぴょうを１から煮て作るとちょっと時間がかかるけれど、煮て冷凍にしておいたかんぴょうを使えばとっても簡単。

酢飯を用意し、のりをあぶり、解凍したかんぴょうを乗せて巻くだけ。

かんぴょうは、寒い頃おでんをするついでに、煮ておいたもの。
手間のかかるものだから、一度にたくさん煮ておくといいですね。

かんぴょうの煮方は、おでんの作り方のページの最後のほうに紹介しています。⇒http://bioramamahome.blog.so-net.ne.jp/2006-10-22
圧力鍋で作りますが、圧力鍋のない方は、レシピの３倍程度の時間を目安に煮てください。
（その場合煮汁は多めにして焦がさないようにしましょう）

海苔は、今回はちょっといい海苔。
生活クラブの「伊勢のり」
市販の海苔は、ほとんどが焼いてある「焼きのり」だと思うのですが、これは焼いてないのです。
袋から出したままだと真っ黒な海苔。
焼くことで、売っている「焼きのり」のような緑になります。

ガスの火だと水分が出てうまく焼けないので、魚焼き機（普段パン焼き専用にしてる網）をガスの火の上に乗せ、弱火で気をつけて焼くときれいな緑色になってきます。

焼く前と後と写真をとっておけばよかったわ(>_<)

あ、普通の焼き海苔も、こうすると香ばしく美味しくなりますね。
細かいもみ海苔を作りたいときなんかにいいですよ。
ガスの火で直接あぶってもなんだかパリッとしないでしょ？